Description

Церемониальное какао (цельная какао-паста) с характерным, интенсивным и богатым маслянистым вкусом темного шоколада, дополненным нотками орехов и сильно обжаренного кофе. Это чистый Форастеро с высоким содержанием танина.
“Коста де Марфиль Амарго” произрастает в зеленой Западной Африке.
Берег Слоновой Кости является одним из основных мировых производителей какао и известен производством высококачественного какао. Какао из Берега Слоновой Кости относится к сорту Форастеро и выращивается на плантациях местными фермерами.
Бобы какао из Берега Слоновой Кости обладают характерным, насыщенным вкусом с нотками фруктов и цветов и сладким карамельным послевкусием. Это какао часто используется в шоколадной промышленности, где оно является основой для многих видов шоколада.
В последнее время Берег Слоновой Кости приобрел репутацию страны, стремящейся к устойчивому производству какао. Многие организации и компании, такие как Rainforest Alliance и Fairtrade International, работают над увеличением устойчивого производства какао в стране, поддерживая местных фермеров и их семьи, а также защищая природную среду.

Additional information