Описание

Церемониальное какао (цельная какао-паста) произрастает в живописной карибской провинции Пария в Венесуэле и производится традиционным способом на ферме из какао-бобов сорта Amelonado, плоды которого имеют желтый цвет и форму дыни. Продукт характеризуется мягким, горько-сладким вкусом темного шоколада и очень низкой кислотностью.
Какао Amelonado – один из сортов какао, выращиваемых в Венесуэле, особенно в провинции Пария, где климат и почвенные условия благоприятствуют его развитию. Деревья какао Amelonado растут на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря и достигают высоты от 3 до 10 метров.
Плоды какао Amelonado имеют форму удлиненных дынь, около 20 см в длину и от 10 до 15 см в диаметре. Они желто-зеленого или красноватого цвета, а внутри содержат около 20-50 семян какао, называемых бобами. Бобы какао Amelonado меньше, чем у других сортов какао, таких как Criollo или Forastero.
Какао Amelonado обладает интенсивным вкусом с характерными нотками шоколада, карамели и орехов, а также тонким фруктовым ароматом. Оно менее горькое, чем какао Forastero, и имеет более выраженный вкус, чем какао Criollo.

42 гр – 2.000 тг
150 гр – 6.000 тг
250 гр – 10.000 тг

Детали